一、化学名：磷酸氢二钾 二、分子式：K2HPO4 ；K2HPO4•3H2O 三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18 四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1 五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。 六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。 七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。 八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 质量指标 Specification GB 25561-2010 含量(干基计) ≥% Content（Dry Basis） 98.0 砷（As） ≤% Arsenic 0.0003 氟化物（以F计） ≤% Fluoride（As F） 0.001 重金属（以Pb计） ≤% Heavy Metals(As Pb) 0.001 水不溶物 ≤% Water Insoluble 0.2 铅（Pb） ≤% Lead 0.0002 干燥失重 % Loss On Ignition ≤2.0（Anhydrous） 20.0~30.0 (Trihydrate) pH值（10g/L） pH Value 9.0+0.4