1.化学名： 碳酸氢钾 2.分子式：KHCO3 3.分子量：100.118 4.CAS:298-14-6 5.EINECS:206-059-0 6.H.S:2836400 7.物理性质：无色单斜晶体或白色粉末。密度2.17。在空气中稳定。溶于水，呈极弱的碱性反应。难溶于乙醇，溶于碳酸钾溶液。在100-120℃分解为碳酸钾、水和二氧化碳。 8.用途：用于代替焙粉或酵母，并用于制纯碳酸钾等。可用作酸度调节剂、膨松剂。还可用于矿物质饮料、婴幼儿配方奶粉、孕产妇配方奶粉.