一、化学名：磷酸钾 二、分子式：K3PO4•nH2O 三、分子量：无水物：212.27 四、CAS：7778-53-2 五、性能：白色无臭吸湿性结晶或颗粒，相对密度为2.564。 六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。 七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。 八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。