一、化学名：硫酸镁 二、分子式：MgSO4•7H2O 三、分子量：246.47 四、CAS：10034-99-8 五、性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。 六、用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。 七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。 八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。 质量指标 Specification FCC,1996 QB 2555-2002 含量（As MgSO4） ≥% Content( As MgSO4 ) 99.5 99.3 含量（以Mg计） ≥% Content(As Mg) ----- 9.8 澄清度 Clarity ----- Clear 重金属（以Pb计） ≤% Heavy Metals(As Pb) 0.001 —— 氯化物 ≤% —— 0.1 灼烧失重 % Loss on Ignition 40~52 —— 水不溶物 ≤% —— 0.05 铅 ≤% —— 0.0001 砷 ≤% —— 0.00005 氟化物 ≤% —— 0.0015 硒 ≤% Selenium 0.003 ——