1.产品名称;双乙酸钾 2.分子式：C4H7KO4 3.分子量：158.196 4.Cas:127-08-2 5.Einecs:204-822-2 6. 性状： 无色或白色结晶性粉末，有碱味，易潮解，易溶于水，溶于甲醇，液氨，不溶于乙醚，丙酮。 7.用途：双乙酸钾作为缓冲剂控制食物酸度的药剂，它可以用于低钠食谱作为双乙酸钠的替代品。还可用于各种加工食品如肉制品防腐剂，即食餐，沙拉酱等。 8.包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。 9.贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 10.质量指标： 标准 JECFA E261 乙酸钾（以干基计） w/% ≥61.0-64.0 游离醋酸（以干基计） w/% ≥36-38 水分 w/% ≤1.0 甲酸，甲酸盐及其它氧化物w/% ≤0.1 重金属（Pb ) mg/kg ≤10.0 砷（As) mg/kg ≤3.0 铅(Pb) mg/kg ≤2.0 汞（Hg)mg/kg ≤1.0 Ph(10% 溶液） w/% 4.5-5.0