焦磷酸钾



一、化学名:焦磷酸钾 二、分子式:K4P2O7 三、分子量:330.34 四、CAS: 7320-34-5 五、性能:无水焦磷酸钾为白色粉末,相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。 六、用途:在食品加工中主要用作乳化剂,品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良;在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳;提高冰淇淋膨胀率,可改善面类,糕点口味,防止干酪老化等。 七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25千克。 八、贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。 质量指标 Specification FCC,1996 含量(灼烧干基) ≥% Content 95.0 灼烧失重 ≤% Loss on Ignition 0.5 氟化物 ≤% Fluorides 0.001 铅 ≤% Pb 0.0002 水不溶物 ≤% Water Insolubles 0.1 重金属(以Pb计) ≤% Heavy Metal (As Pb) 0.0015 砷(以As计) ≤% Arsenic (As As) 0.0003

品名: 焦磷酸钾
用途: 食品添加剂
别名 TKPP;无水焦磷酸钾;焦磷酸四钾